কমেছে মাছ-মাংস খাওয়া ► উচ্চ মূল্যস্ফীতির কারণে খাদ্যের ধরন পাল্টেছে গ্রামে ► চাহিদা বেড়েছে তেলাপিয়া পাঙাশের

প্রচ্ছদ

কমেছে মাছ-মাংস খাওয়া ► উচ্চ মূল্যস্ফীতির কারণে খাদ্যের ধরন পাল্টেছে গ্রামে ► চাহিদা বেড়েছে তেলাপিয়া পাঙাশের

রিপোর্টার

আপডেট : বুধবার, ১৮ ডিসেম্বর, ২০২৪
৯০ বার দেখা হয়েছে

কমেছে মাছ-মাংস খাওয়া ► উচ্চ মূল্যস্ফীতির কারণে খাদ্যের ধরন পাল্টেছে গ্রামে ► চাহিদা বেড়েছে তেলাপিয়া পাঙাশের

উচ্চ খাদ্য মূল্যস্ফীতির কারণে গ্রাম এলাকার মানুষের খাদ্যের ধরনে পরিবর্তন হয়েছে। দাম বেড়ে যাওয়ায় গ্রামের নিম্ন আয়ের মানুষ মাছ-মাংসের মতো প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরিমাণ কমিয়েছে। বিপরীতে তারা ভাতের মতো শর্করাজাতীয় খাবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়েছে। আবার কম দামের মাছ তেলাপিয়া ও পাঙাশের চাহিদা বেড়েছে। গ্রামের দরিদ্র মানুষের খাদ্যের ধরনও পাল্টেছে। তারা এখন আলু, পিঁয়াজ, সবজি, সয়াবিন তেল ও চিনি কম খাচ্ছে। তবে অপেক্ষাকৃত ধনীদের মাছ-মাংস, ফল খাওয়ার পরিমাণ বেড়েছে। তারা প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার কমিয়ে শর্করাজাতীয় খাবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়েছে।

গ্রাম এলাকায় খাদ্য মূল্যস্ফীতির প্রভাব নিয়ে বাংলাদেশ উন্নয়ন গবেষণা প্রতিষ্ঠানের (বিআইডিএস) গবেষণায় এমন তথ্য উঠে এসেছে। গ্রামীণ এলাকায় খাদ্য মূল্যস্ফীতি কীভাবে খাদ্য গ্রহণের ধরন প্রভাবিত করেছে এ নিয়ে গবেষণা করেন বিআইডিএসের মহাপরিচালক বিনায়ক সেন, গবেষণা ফেলো মো. জাহেদুল ইসলাম চৌধুরী ও গবেষণা সহযোগী রিজওয়ানা ইসলাম।বিস্তারিত